1、生姜可以去除湿气。在炎热的气温下，吃生姜可以促进人体排汗去湿，对于一些暑湿的表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心、呕吐、周身无力等情况，可以喝姜汁或者口服生姜来进行调养，效果都非常明确。
2、生姜除了去除体内的湿气，还可以健胃健脾，促进食欲，使人体唾液分泌增多，胃液分泌增多，而使食欲大增，进行消化食物，预防便秘，效果很理想。生姜也可以抗氧化，特别是可以抗衰老，对于抑制人体出现恶性肿瘤，也有辅助治疗作用。
3、生姜还可以杀菌解毒，特别是食物受到感染之后，容易引起胃肠炎，可以吃生姜来加以防止和治疗。生姜在临床中应用范围非常广，需要合理的使用。