1、主料：豆腐200克、淀粉20克、红椒10克、青椒10克。
2、辅料：蒜末5克、番茄酱1勺、生抽1勺、水1勺。
3、老豆腐一块，用清水冲洗干净，切成厚度约1cm的片状。
4、豆腐反正面粘上一层淀粉，轻抖掉多余的粉。
5、平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐块小火煎。
6、豆腐每一面都煎成金黄脆皮，出锅。
7、准备料汁：1勺水、1勺番茄酱、1勺生抽、盐少许、半勺糖、一勺蚝油、少许蒜末。
8、青辣椒和红尖椒切成碎末。
9、放入豆腐，倒入料汁，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
10、放入青椒炒断生，稍微勾下芡出锅。