1、膨化食品热加工食品冷加工食品是区分食品的加工工艺，从而确定食品属性，以便指导消费者选购。
2、膨化食品：以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。膨化食品大部份属高脂、高热量食品，将促使体液酸性化，也易带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等富贵病。同时膨化食品中普遍高盐、高味精，使孩子成年后易导致高血压和心血管病等。
3、热加工：加工过程中以加热熟制作为最终工艺的蛋糕、面包；
4、冷加工：加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、可可粉等辅料而不再加工的糕点、面包。