1、把白萝卜擦成丝。
2、锅内做水，把萝卜丝放进去，开锅捞出。
3、肉馅是在超市绞肉机现绞的。
4、把切碎的葱姜放进肉馅儿。
5、把锅内焯好的萝卜丝捞出，放入凉水中冰一下。
6、馅里放入切好的葱姜、老抽、生抽、蚝油、盐、十三香、香油。
7、把萝卜丝从凉水中捞出，攥出水分。放在菜板上用刀切碎，不用切的太细。
8、调好肉馅。
9、面团是提前一个小时和好的，已经醒好了。
10、把面团搓成长圆条，切好剂子。
11、饺子皮要擀得中间稍稍厚一点，边上薄一点，省得包上肉馅煮的时候胀破。
12、饺子包好。
13、等水开了，下入饺子，别忘了用漏勺推几下。
14、等再开锅的时候用漏勺推几下，贴着锅边加入半碗凉水，如此三回就可以出锅了。
15、盛出饺子，爱吃辣的朋友可以用辣椒油、生抽、醋调成的汁蘸着吃，太香了。