1、鸡胸肉一块，胡萝卜一个，青瓜一条，大蒜籽三瓣，生姜一块。
2、生粉酱油白糖各少量。
3、先把鸡胸肉洗干净切成丁，加生粉，蚝油，盐，鸡粉搅拌均匀腌 五到十分钟。
4、青瓜胡萝卜处理好后也切成丁备用，生姜大蒜籽去皮切成碎，都放在一个盘子里。
5、锅烧七成热，放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味，再把鸡丁放下去大火炒至鸡肉变成白色。
6、接着把青瓜胡萝卜丁也放下来，翻炒一分钟。
7、再调少量淀粉水。用生粉，白糖，酱油加少量清水调制而成。
8、把淀粉水加进去，放一小勺盐，半勺鸡粉，再翻炒均匀即可。
9、关火装盘，好吃又有营养的家常炒鸡丁做好啦。