1、维生素A具备推动机体一切正常生长发育与繁育、保持上皮细胞组织、避免呼吸系统感染及保眼睛视力一切正常、医治夜盲症和眼干燥症等作用。红萝卜能提高人体免疫力，有防癌功效，并可缓解癌症患者的化疗反应，对多种多样内脏器官有维护功效。女性进餐红萝卜能够减少卵巢癌的患病率。红萝卜含有琥珀酸钾，有利于避免动脉硬化，减少胆固醇，对预防高血压有一定实际效果。胡罗卜素能够消除致身体衰退的氧自由基。
2、B族维生素和维他命C等营养元素也是有护肤、延缓衰老的功效。它的芬芳味道是挥发油导致的，能提高消化吸收，并有抑菌作用。
3、海带丝的营养成分很高，含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3及其碘等多种多样营养元素。服用海带丝对大家的身心健康十分有利。海带丝的吃法许多，拌凉菜、荤炒、煨汤，无所不可。海带汤有作法有多种多样，例如花生仁海带汤、韩式海带汤、绿豆甜杏仁海带汤、排骨海带汤等。