1、原料：土豆三个、猪肉100克、青椒一个、红椒一个、生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许。
2、土豆去皮切成块，土豆放入锅里煮熟。
3、青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花，猪肉剁成末。
4、肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀。
5、煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎。
6、土豆的每一面都煎黄厚出锅待用。
7、锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒。
8、加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀,煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀。
9、加入少许生抽翻均匀，撒上葱花,出锅了。