1、主料：芋头160g、米适量。
2、调料：调和油适量。
3、食材：芋头。
4、食材：粳米。
5、将粳米洗净，浸泡2小时左右。
6、将芋头洗净，去皮。
7、切去头尾，再切块。
8、砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中。
9、放入芋头。
10、水不够要一次性加足量。
11、盖锅盖，大火煮滚。
12、放入洗净的虾米。
13、用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
14、边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。
15、放入适量的海鲜粉，拌匀，关火。
16、将葱洗净，切粒。
17、热油锅。
18、放入葱粒。
19、转小火。
20、不断炒匀，见到有点变色立即要关火。
21、利用锅的余温，就会很是均与变成棕黑色，也不会烧焦。
22、将葱油放入粥里面。
23、拌匀，即可上桌。