1、香妃柚洗净后可以带皮一起食用，也可以剥皮食用。
2、香妃柚不是真正的柚子，它属于金桔品类。香妃柚是广西灵川县从普通金桔中选育出的优良金柑属新品种，该品种具有早结、丰产、稳产、适应性强、抗逆性强等优点。味清甜且无辛辣味，品质优良。
3、香妃柚喜欢阳光充足，雨水充沛的生长环境，主要产地在我国的云南和广西一带，长江流域较湿润的地带也有种植。金柑树形美观，枝叶繁茂、四季常青，果实金黄，是观果花木中独具风格的上品，为我国广东、港澳地区春节期间家庭必备盆花。金柑实生后代多变异，且变优者少，结果晚，故不采用播种，多以嫁接、扦插和高空压条进行繁殖。金桔性喜温暖湿润的气候，喜阳光、不耐荫，但也不宜烈日曝晒，在北方春夏季须遮荫，不耐寒，盆栽须进温室防寒。喜肥、喜水，适生于疏松肥沃、排水良好的微酸性和中性土壤。