1、食材：香菇4个，西红柿1个，面条2-3人份，五花肉适量，大葱适量，干姜适量，甜面酱1匙，酱油适量，食盐适量，五香粉适量。
2、五花肉去皮切成肉丁，肥肉分开。
3、鲜香菇4个去蒂，洗净，切成小丁。
4、西红柿1个洗净，切成小块。
5、大葱洗净，剁成碎末；干姜去皮切成姜片。
6、热锅下油，放入肥肉丁，先炸至金黄，再放入瘦肉丁，继续翻炒。翻炒至变色，放入葱姜，加入香菇丁、少量酱油继续翻炒；再加入西红柿，把西红柿炒至变软出汁。
7、加入一匙甜面酱继续翻炒至上色，加适量清水、盐，撒入五香粉，加盖焖煮约5分钟，大火收汁。
8、将煮好的面条捞出过冷水，再浇上香菇番茄肉酱，拌匀开吃。