四喜丸子怎么做（怎样做四喜丸子？）
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
鲁菜有一道很有名的菜
叫做”四喜丸子“
7月10日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一道硬菜——四喜丸子，软糯可口还不散，比饭店做的的还好吃，具体做法我们一起来看一下吧。
制作方法：
1、把牛肉切片，然后放清水里用手反复抓洗，去掉肉里的血水，把水沥干剁碎。
2、把山药切丝，葱姜剁碎，放一个鸡蛋，少量玉米淀粉、生抽、老抽、耗油、料酒、黑胡椒粉、盐、少量麻油放入肉中，带一次性手套反复抓。
3、锅里放油烧热，用手把肉馅成团，炸至焦黄盛出来。
4、锅里留底油，放八角、香叶、葱、姜、蒜爆香，放点水、生抽、耗油、料酒、胡椒粉烧开。
5、放上炸好的丸子，慢火炖一个小时，把丸子放盘里，把汤里放点淀粉勾芡，然后浇在丸子上就可以了。
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