1、食材：蛤蜊200g、洋葱1/4颗、意大利面1人份、罗勒叶适量、奶油30g、海盐适量、黑胡椒适量、米酒3大匙、蒜头4瓣。
2、蛤蜊首先用温盐水静置吐沙1-2小时后再烹制。
3、洋葱切丁、蒜头切片、新鲜罗勒去梗取叶备用。
4、煮一锅滚水，加入少许橄榄油、盐巴，再加入意大利面煮约8分钟。
5、热锅下奶油，下洋葱丁爆香至半透明后下蒜片炒香。
6、下蛤蜊与3大匙煮面水、米酒半焖煮至蛤蜊全开后，将蛤蜊取出备用。
7、将意大利面放入拌炒，加入少许盐包和香料，再放入蛤蜊与九层塔略炒后，绕锅边下一匙米酒，拌匀收汁即可起锅。