1、西红柿中含有大量的维生素c中含有大量的铁，所以，西红柿和猪肝在一起烧汤，能够补充身体所需要的维生素以及铁，对于贫血，身体比较瘦弱的人来说，可以多喝一些西红柿猪肝汤，来补充身体。西红柿猪肝汤怎么做比较好喝呢，首先要将猪肝切成片在开水里面烫一下，其次，将西红柿切成小块在锅里炒一下然后倒入水，烧熟了以后倒入猪肝加一些少量的食盐即可，喜欢吃醋的人还可以加一些醋，口感更好。
2、猪肝里面的营养是比较丰富的，其含有很多的矿物质微量，比如人体每天都所需的铁元素和钙元素，所以多吃些猪肝对人体有很大的帮助。猪肝的做法也有很多，可以用来爆炒，也可以用来煮汤。这两种烹饪的方法都是比较简单的。如果用猪肝来煮汤的话最好是跟菠菜一起，这样猪肝的营养才会被更好的吸收。
3、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。