1、准备材料：鸡胸肉500克、番茄酱、面粉、淀粉、鸡蛋一个、生姜、盐、糖、陈醋、料酒、鸡精、胡椒粉各适量。
2、鸡胸肉两块，洗干净切成条状。
3、放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉拌匀，腌制20分钟到30分钟。
4、鸡肉腌制的时间，来调糊糊，待会挂糊用，准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。
5、然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊。
6、锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了。
7、放入挂好糊的鸡肉条，炸至像这样微黄捞出。
8、准备大半碗番茄酱，锅里留底油烧热，倒入番茄酱翻炒。
9、炒匀加半碗水，加一勺白砂糖小火熬，再加点陈醋，调小半碗水淀粉，倒进去大火熬成浓汁转小火。
10、把炸好的鸡肉倒进去翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了。