1、姜500克，辣椒(红，尖，干)100，豆角200，青辣椒100，蒜50克，八角1个，花椒2克，白糖10克，精盐1.5包，白酒5克。
2、放在坛子里面，四周用冷盐开水封住。
3、准备洗好晾干的蒜，白酒。
4、晾干的生姜，切成片。
5、辣椒去地缇豆角，嫩青椒。
6、用烧水的瓶（不能有油）放适量的矿泉水，加入盐，花椒，和一个八角烧开，冷却，然后放入白酒适量。
7、把盐和适量的糖放入坛子底部，然后以此把姜，豆角，大蒜，青椒放入坛子里面，放一层撒一层盐，注意必须一层一层放盐。
8、待主料放入坛子后，把冷却的花椒水倒入坛子内，依盖住材料为主。
9、坛子周围放入烧开冷却后的盐水，把坛子放置阴凉处，大概四五天就可以吃啦。