1、主料：黑木耳80g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、香菇5朵。
2、调料：调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、黑胡椒适量、鸡精适量。
3、香菇洗净。
4、黑木耳冷水泡发。
5、鸡蛋磕入碗内。
6、胡萝卜削皮洗净。
7、黑木耳去根洗净掰成小朵。
8、胡萝卜切细丝 。
9、香菇切片。
10、鸡蛋打散。
11、葱、姜切丝备用。
12、鸡蛋放油锅炒熟盛出。
13、另起油锅加热放入葱、姜煸出香味，放胡萝卜快速翻炒。
14、然后依次放入黑木耳、香菇、黑胡椒翻炒几下。
15、再放入已炒好的鸡蛋，加盐、鸡精调味。
16、一道色、香、味俱全的美食出炉了。