芥菜做法 芥菜做法介绍

1、食材如下：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升。

2、芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去。

3、然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香。

4、先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒几下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！