1、芹菜的作用有哪些
（1）降低血压
芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。
（2）镇静安神
经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。
（3）预防癌症
芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。
（4）养血补虚
芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。
（5）清热解毒
对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。
（6）减肥
芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。
2、吃芹菜的禁忌
（1）芹菜一般人群都是可以食用的，特别是对于高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女等人群尤其适合食用芹菜。
（2）芹菜性凉质滑，所以对于脾胃虚寒、大便溏泄患者不要过多的食用芹菜。
（3）芹菜具有降血压的作用，所以低血压患者最好少吃芹菜。
（4）芹菜一次不要吃太多，每次以30克为宜，这样更加有利于吸收。
（5）有研究说吃芹菜会减少排精量。