1、食材：秋葵250克、猪肉末50克、调和油1茶勺、料酒3毫升、大蒜籽5克、生抽2毫升、姜1个、红椒1个、蚝油3毫升、生粉5克、盐2克。
2、将秋葵洗好，对切开。
3、猪肉末加入适量盐、料酒、姜末。
4、加入蚝油及生抽，拌均匀。适量加入生粉。
5、将肉末打到上浆，用筷子将肉末酿制到秋葵当中。
6、用花样切片将胡萝卜切小花片，摆放在一起。
7、烧开水，将秋葵摆入，大火蒸制6-8分钟。
8、油温加热后，下红椒丁及大蒜末，爆香。
9、稍加适量的盐，将蒸好的秋葵碗中汤汁加入，最后，生粉勾一个汁，趁热，淋在蒸好的秋葵上，就可以上桌了。