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糯米粉可以做什么简单的食物 糯米粉可以制作而成的食物分别有什么呢

发布时间:2023年1月5日责任编辑:张小云标签:糯米

1、糯米粉是用糯米制作而成的粉状加工食品,其颜色洁白,加水蒸熟后会变得极为黏连、柔软、韧滑、香糯,是传统汤圆、元宵美食的主要制作材料,平时自己动手还可以用糯米粉做成糯米豆沙饼、糯米红豆卷、糖条、糯米芒果糍、驴打滚、酒酿圆子、糖不甩、芝麻球等特色美食小吃。

2、糯米豆沙饼:材料:糯米粉400g,豆沙馅适量,白芝麻适量。先取三分之一的糯米粉,用开水烫熟,烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的,如果用凉水和面糯米粉包不成团,糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了,再逐次加入干的糯米粉,揉成比较软的面团。面团揉好后不用饧,直接放到面板上搓成长条,分成大小合适的剂子。豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下,这样豆沙馅就变软和了,不容易弄破糯米粉的皮。手上沾点水,把剂子给它捏扁,不用太薄,和包包子的皮差不多就可以了。放上适量豆沙馅,像包包子一样给它收口,稍微按扁,粘上芝麻就可以了。平底锅刷一层油,小火下入小饼开始烙,一面定型就翻另一面。烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦。

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