涪陵是重庆下游的一个区。涪陵的（涪）好多人都读成（陪pei）
说起涪陵那就是涪陵榨菜吧？
涪陵榨菜
前几天有”知”友提问:”菜头”是菜吗？
其实作为一个涪陵人，个人真的觉得这个真的是菜。
而且它全身都是宝
地里的菜头，小商贩收的菜头
榨菜的原型是（菜头）很多人估计是没见过
小编老家就涪陵农村的。小时候直接去地里弄回去炒来吃，炒来吃的味道跟（儿菜差不多），也可以煮白水沾辣椒吃。
白水煮
涪陵榨菜就是菜头做出来的。做榨菜的过程中有水分流出来可以拿来做酱油（小时候吃的都是这种酱油）
菜头做的酱油真的好吃，现在没有找到小时候的味道了
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叶子也可以晒干做芽菜，烧白底的菜就是菜头叶子做的
芽菜
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烧白
不过还是家里做的手工榨菜好吃，可以炒肉也可以就这样吃。
手工榨菜，一般自家做来吃。可香了
菜头头上拔下的皮还可以做其它农作物的的肥料，小时候我爸直接到田里的
菜头真的是小编见过最大方奉献的（菜）
如果不了解估计你想不到一个菜头可以那么多种用处吧
你们还知道其他跟（菜）头一样菜吗？欢迎给小编科普
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