宜昌美食(湖北宜昌美食集锦)
1.踏豆饼是宜昌的一大名吃,每当岁尾,踏豆饼就跟办年货一样,成为每家每户必备之物。
2.土家酱香饼,又称土家香酱饼,此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。
3.夷陵春卷,是宜昌人按照自己的方法做出来的,宜昌春卷一般口味都比较清淡,人人都可以吃,人人都爱吃。
4.油脆是湖北宜昌的传统小吃之一,用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。
5.红油小面是宜昌当地特色小吃之一,因为其汤汁浓香麻辣,呈色鲜红,色泽红亮,爽滑带韧,味道咸鲜香辣,遂得名红油小面。
6.萝卜饺,宜昌传统美食,用萝卜剁成丁做馅,做好后油炸即可食用,皮是金黄色的,食之外酥内软、辣而不刺,味鲜可口。
7.秭归粽子,是宜昌秭归县有名的特色小吃,又称秭归清水粽子,色晶莹洁白,质地柔糯,具芦叶香味,清甜爽口。
8.凉虾,湖北宜昌的特色传统小吃,凉虾其实是一道甜品,用米浆和水果制作而成,滑糯清爽,柔软清甜。
9.赤花籽,方言称其为“瓷娃子”,是宜昌所特有的消暑小吃,透明胶状饮品,口感细嫩幼爽,多为路边小贩经营,也可家庭自制。
10.京果条是宜昌的一道经典小吃,宜昌的油炸京果条比较大,出锅后会在细白砂糖里翻一番,吃在嘴里既有油炸的脆嫩,又有甜甜的感觉。
11.顶顶糕是宜昌特色美食之一 ,外观精致,成品松软带糯,清香正甜。
12.鸡泥桃花鱼是长江三峡附近的宜昌城的一道传统的汉族名菜,用桃花鱼、鸡脯肉、 鱼等原料制成的,此汤汤味清香,营养丰富,乃汤中上品。
13.炕洋芋,湖北省宜昌市的特色传统小食,炕好的土豆内部绵延软嫩,热乎乎地吃上几个滋味美极了!
14.凉拌鱼腥草,湖北宜昌当地特色的热门菜之一,属于凉菜,主料是鱼腥草。有清火解毒、止咳之功效。
15.合渣又名懒豆花,是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单,只是在开头“推”的阶段稍辛苦些,因此人们称制作合渣为推合渣。
16.白汤肥鱼是一道宜昌传统名菜,采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼和肥膘肉共蒸而成,鱼肉鲜嫩,鱼汤肥美,菜肴清淡,原汁原味,深受好评。
17.干烧铜鱼是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作,色泽红亮,红油包汁,味香鲜嫩。
18.土家蒸肉,宜昌当地特色美食,几乎所有的家庭主妇都会做这道美食,制作方法不算太难,但是味道非常好,香醇美味,一点都不油腻。
19.三游神仙鸡是湖北宜昌一道传统美食,精选用肥嫩仔鸡为原料,经宰杀治净后,以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍,再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸,然后移小火至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇,原汁原味。
宜昌当地特色美食肯定不止这点,如果您有什么补充可以在评论区留言,谢谢。