1、可以一起食用。在食物的性味上，芋头性平、味甘，而菠菜性凉，味甘，两者的性味不一致，同吃并不会出现冲突情况，因此可以一起食用。
2、从食物的营养成分上来看，芋头含有丰富的碳水化合物，尤其是淀粉，蛋白质，以及少量不饱和脂肪酸，纤维素，以及不少的维生素C，钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素，而菠菜主要含有水分、糖分，胡萝卜素，膳食纤维，多种维生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者营养成分之间互不相克，因此可以同食。
3、芋头和菠菜一起吃的好处
（1）降低血脂
菠菜中的维生素C十分丰富，食用可以软化、保护血管，可以增强体内血液的循环，降低胆体内的固醇和血脂，而芋头中含有不少的维生素C，与菠菜一起适量食用，可以起到降低血脂，预防心脑管疾病的作用。
（2）改善皮肤
菠菜、芋头中的维生素、胡萝卜素含量丰富，具有一定的抗氧化作用，平常生活中适量食用可以作用于肌肤，食用可以延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。
（3）补充营养
菠菜营养丰富，其中含有丰富的维生素C，以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质，而芋头中含有蛋白质、维生素及微量元素，两者一起食用，利于为身体补充所需的营养成分。
（4）促进排便
菠菜中含有丰富膳食纤维，食用有利于刺激肠胃蠕动，而芋头中含有不少的黏液蛋白和膳食纤维，同样有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，两者同食有利于预防疾病。