1、准备食材：海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。
2、买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。
3、泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟，这样海参就煮好啦！
4、煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的段。
5、取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。
6、热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色后，盛出备用。
7、倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。
8、煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。
9、一道营养美味的葱烧海参就做好啦！