1、食材：杭椒260克、生抽两勺、猪瘦肉150克、盐一勺半、蚝油少许、蒜泥少许、鸡粉少许、十三香少许。
2、杭椒准备260克，不太辣，孩子喜欢吃。
3、拿一个杭椒，拿着辣椒蒂，往右轻轻一拉，就下来了。
4、杭椒装大容器，冲洗干净，控水。
5、杭椒切滚刀块。
6、瘦肉顺着纹路，横着切片。
7、瘦肉切成丝。
8、生抽半勺，十三香半勺，盐少许。
9、淀粉半勺。
10、搅拌均匀，腌制10分钟。
11、锅里多放油，炒香蒜泥，加瘦肉翻炒。
12、瘦肉翻炒变色，加杭椒翻炒。
13、加盐一勺。
14、加蚝油一勺，生抽少许，鸡粉一勺，快速翻炒均匀，出锅。