1、八月瓜成熟以后，果皮一般是紫色的，并且会裂开大口，果肉是白色的，上面有黑色的的小点点。八月瓜成熟以后还会有一股很浓郁又很诱人的香味儿。没有成熟的八月瓜则没有味道，或者是味道很小。成熟的八月瓜富含天然多糖，含糖量很高，所以吃起来味道很甜，口感滑嫩。没有成熟的八月瓜口感较差。
2、看颜色：八月瓜成熟以后，它的果皮会变成紫色，并且会自然的炸开，裂开一个大口子。露出里面乳白色的果肉，果肉的颜色和香蕉果肉颜色差不多，上面有小黑点。没成熟的八月瓜是绿色的。
3、软硬度：八月瓜成熟以后，手感会变软，摸上去越软，成熟度就越高。没有成熟的八月瓜是硬的。
4、闻气味：成熟的八月瓜，是会散发出一股果香味的，这种香味很诱人，很像百香果的香味。没有成熟的八月瓜没有味道，或者是味道很小。
5、看口感：只有成熟的八月瓜吃起来口感才好。成熟的八月瓜的含糖量是很高的，并且富含自然多糖，所以吃起来特别的甜。果肉细腻滑嫩，味道香甜。口感特别好。