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年夜饭猪脚怎么做 猪脚的烹饪方法

发布时间:2022年12月27日责任编辑:李小芳标签:方法怎么做烹饪猪脚年夜饭

1、主料:猪蹄3只。辅料:酱油适量、盐适量、八角1个、花椒适量、小葱适量、料酒适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、香菜适量、醋适量、姜适量。

2、猪蹄洗净,用刀两面划开。

3、锅内加水,加入料酒,放入猪蹄煮开煮出血水,捞出冲洗干净。

4、把所有调料放入调料包。

5、猪蹄放入电高压锅内,加入清水,放入调料包,加入酱油、料酒,少许盐,按猪蹄键大约要煮一小时左右。

6、煮好的猪蹄略微凉一下,带一次性手套趁热去掉骨头。

7、把皮与肉撕碎,放入保鲜盒。

8、倒入汤汁。

9、冷却后,最好凉透,或者放入冰箱保鲜,去掉上面的油脂。

10、把猪蹄切片或者切块。

11、大蒜捣成泥,加入蒸鱼豉油、少许醋、芝麻油拌匀浇到切好的猪蹄冻上面,撒人少许香菜即可。

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