1、食材：瘦肉200克、云吞皮适量、香葱适量、姜蓉适量、生抽适量、料酒适量。
2、首先把瘦肉清洗干净，然后剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，再用筷子把肉饼顺着一个方向搅拌，搅拌到很粘为止。
3、云吞皮和搅拌好的肉饼准备好。
4、把一块云吞皮放到手心，然后装适量的肉饼放中间，收口在云吞皮中间捏一下固定。
5、把做云吞摆到盘子备用。
6、锅装适量的水，放几片姜进去煮沸，然后加适量的盐、油，再把云吞放进去，用勺子搅拌一下不给粘锅底。
7、煮至云吞浮出水面就熟了，然后加几粒味精搅拌一下就可以出锅了。