1、食材：猪肉糜 500克、白菜 750克、鸡蛋 1个、水饺皮 500克、生姜粉 2克、白胡椒粉 1克、葱花 少许、盐 适量、糖 适量。
2、白菜洗净后切碎，加入适量盐抓一下，出水后挤干水分，加入适量鸡精、糖和食用油拌匀备用；
3、猪肉糜加入鸡蛋1个、生抽2大勺、料酒1大勺、生姜粉2克、白胡椒粉1克、葱花1大勺搅拌至上劲；将肉糜与菜末混合拌匀成为馅料；
4、用机制的饺子皮包入馅料，捏成站立的饺子状；排入平底锅内，加入2勺食用油，中火略煎至饺子底部微黄；
5、倒入小半碗淀粉水（清水+淀粉1/2小勺调匀），大火加盖煮至锅内水收干，揭盖后转中小火；
6、再加入1勺食用油，煎至底部金黄即可出锅。