1、食材：猪排250克、南瓜2/1个、豆角250克、葱5段、姜3片、冰糖若干、红辣椒2只、八角1颗、花椒若干
2、南瓜洗干净去籽切小块，豆角洗干净猪排冷水下锅直到开锅，滤掉血水，盛盘备用。
3、葱切段，姜切片，干红辣椒、冰糖、八角备好。
4、锅内到少许油，放入冰糖炒化，倒入刚过水的排骨，翻炒几下加入老抽、生抽、干辣椒、葱段、姜片。继续翻炒,，待排骨上色均匀后，锅内添热水，水量抹过排骨，炒好的排骨倒入阿迪锅或者高压锅定时15分钟。
5、排骨熟了换个干净的炖锅，加入备用的豆角和南瓜，和做熟了的排骨，在加入少许花椒、盐、添骨汤、在慢火炖上20分钟即可出锅。