1、香蕉炖冰糖。
材料：香蕉3只，冰糖25克。
做法：将香蕉剥皮，与冰糖入炖盅炖熟食即可。
2、香蕉煎饼。
材料：面粉120毫升、鸡蛋半个、白糖15毫升、盐少于1/4小匙、清水60毫升、香蕉、沙拉酱适量。
做法：先调制面糊，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、水按照用量混合即可，面糊不要调得太稀；香蕉去皮切片，在香蕉片表面拍上淀粉，入锅小火炸成金黄色捞出。吃的时候蘸沙拉酱就行了。
3、拔丝香蕉。
材料：香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。
做法：香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。