1、黄鳝的雌雄性别和其他多数鱼类不一样。多数鱼类身体内部不是卵巢(雌)就是精巢(雄），从小到大都是这样，而且这种雌雄异体是永久性的。黄鳝就不同，从卵孵出小黄鳝，所有的个体内都是卵巢，也就是说全部是雌的。
2、但等这些小黄鳝发育成熟，产卵以后，卵巢内部即起变化，原来生长卵细胞的组织转化为生长精子的精巢，原来这些雌黄鳝就变为排放精子的雄黄鳝了。这在科学上就称为“性的逆转”。
3、这种性的逆转情况，不是个体的变异，而是整个种族的发育规律，是该种鱼类的特性。由于上述原因,所以往往粗大的黄鳝，一般都是雄的。