1、首先确定香蕉产地，目前云南香蕉口味佳，海南香蕉其它产地差一点.。香蕉吃过后嘴巴不苦涩就是好蕉，过一会感到口里涩涩的那种蕉不要买当然最好的办法就是试吃后再买。
2、同一个产地不同的香蕉树上的果实不一样的，那就得凭眼睛来观察。一般香蕉直的味道比弯的口感差，因为直蕉是见阳光不足没有完全熟，那么弯的香蕉阳光照射充足在树上就己经成熟了哪怕颜色青青也是甜味足吃过不苦涩。
3、观察香蕉的颜色，青青的像手指的指蕉比粗壮沉重的蕉要好吃合算皮薄肉厚如下图，那种有黑点蕉腐烂的蕉不耍买。还有黄的漂亮有异样的不自然蕉不要买，担心使用其它药品催熟剂弄熟吃了对身体不好。