1、口蘑400克、葱1根、剁椒1勺、盐0.5克，首先把买回来的口蘑去掉根部,然后清洗干净沥干水分备用。
2、沥干水分的口蘑就可以分别切成片备用了，切片的时候注意下厚度，不要太厚也不要太薄，一般一个口蘑切3刀，4片即可。
3、接着开火，锅里面放冷水，把切好的口蘑与冷水一起下锅，开大火烧开后再煮1分钟即可，口蘑需要完全熟透才可以吃。
4、煮熟的口蘑就可以捞出来放在盘子里备用。
5、接下来准备一个干净的碗，里面加入适量葱花和一勺剁椒，以及一大勺麻油和0.5克盐，加入一勺刚刚煮蘑菇的水，搅拌均匀。把葱白部分放到油里面煸香即可。最后一步就是把调好的葱油直接浇在口蘑上面，搅拌均匀即可食用！