1、寿司的米饭里可以放植物油;
2、在制作寿司米饭时，洗米的时候注意不要用手搓，可以用勺子或者搅拌棍来搅拌，洗到水变清为止，然后将米放入电饭煲里煮就可以，就和平时煮米饭的步骤一样。
3、煮好米饭后，要准备好醋，植物油，还有糖放进米饭里搅拌均匀，搅拌的时候一定要趁热，醋可以使用寿司醋，海带醋，白米醋等，根据口味来觉得放糖的份量，将它们一起和米饭放入一个大盆拌匀，拌的时候注意不要使米饭粘黏。
4、给米饭加醋要注意一点点的加，一边拌，一边加醋，知道米饭有酸味为止，就可以停止加醋，将米饭拌好后就可以开始制作寿司卷了。