1、食材：大白菜1颗、牛肉馅400g、韭菜250g、面粉350g、酱油15ml、香油40ml、盐5g、白胡椒粉1g、葱末30g、姜末30g。
2、大白菜剁碎，放少许盐腌制一会。
3、出水后放屉布上包好拧出水份，把白菜放入盆中。
4、韭菜洗净切碎备用。
5、与白菜放在一起。
6、牛肉放入盆中，葱姜切碎。
7、然后把葱姜末，酱油，盐，香油加入牛肉馅中拌匀，放入白菜韭菜盆中在次拌匀备用。
8、面粉用温水和软，盖上保鲜膜饧制半小时。
9、揪出小面挤。
10、用擀面杖擀成皮。
11、包入足量馅料。
12、捏合封口。
13、倒扣过来，用手两面按园。
14、放入提前预热平底锅，小火烙制。
15、烙制两面金黄即可享用美味了。
16、放入盘中端上餐桌。