1、加速大便排泄量。皂角米在遇水后能迅速膨胀，体积可膨胀到原来的5~6倍，这种食材含有大量植物胶体，属于可溶性膳食纤维。进入人体后，它们不能被消化吸收，还能促进胃肠蠕动，增加肠道排泄量，缩短人体排便时间，与桃胶，雪燕一起服用，还有很好的美容养颜的效果。
2、孕妇不能吃香皂角米是一种自然阴凉的食物，怀孕时不能吃香皂角米，否则会使孕妇的身体出现阴虚体冷，对孕妇的身体和胎儿发育有害。另外，香皂角米是一种高能量、低脂肪、低蛋白质的食品。孕妇吃香皂角米不能满足身体对蛋白质的需求。
3、低血压和低血糖不能确定为低血压和低血糖者，低血压和低血糖者不能食用肥皂角米，而肥皂大米也是人们使用中最重要的东西，因为肥皂米可以直接影响人类的心血管系统。能防止血压和血脂升高，并且有明显的降压降脂作用，那些自己患有低血压和低血糖的人，吃了香皂角米后，会使血脂和血压进一步降低，身体也会有各种不适。
4、干热体质：香皂角米性质温和，具有暖身作用，有些朋友自己也很容易生火等。此时，使用香皂角米无疑是火上浇油，导致体内火更旺。所以干热的朋友要小心使用肥皂角米。