1、锅中或者铁碗中加入一些红茶叶，开大火煮，
2、煮个7分钟以上煮至深褐色，假如水分煮干了一些再加入适量冷水接着煮开，可以多加一些水，这样能多些茶水，
3、倒出几乎全部茶水至碗中，锅中只留下少量茶水和所有茶叶，
4、碗中加入一些牛奶，加入抹茶粉和白糖搅打。
5、搅打匀后倒入正在煮的茶水中，煮开后立马变小火（因为加入牛奶后煮开后会沸腾，甚至沸腾出锅外）。
6、小火煮个五六分钟后，加入之前盛出来的红茶水，期间用蛋抽搅拌（防止表面凝固成皮）。
7、煮个几分钟后用茶笠过滤至杯中。
8、杯顶可以挤一团奶油，配上自己做的饼干，就是美妙的下午茶。