1、适宜人群不同
糙米饭一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用，白米饭适宜所有人群。
2、口感不同
糙米饭由于有内保护皮层粗纤维、糠蜡等口感较粗，煮起来也比较费时间，白米饭的口感相较于糙米来说就要精细很多。
3、营养功效不同
糙米饭当中含有丰富的纤维物质，可以补充身体当中的纤维素，可以增强身体的抵抗力和免疫力；而白米饭所含的主要成分就是淀粉，可以增强大家的体质。
4、外表不同
白米饭是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品，颜色是白色的。而且糙米饭只是脱去了稻谷的外壳，其他的部分都是保留着的，颜色通常为深棕色或者是浅棕色。