1、其实还是要看情况的，并没有标准的答案，要知道不管是生姜皮，还是生姜本身，都会含有有利的物质，能够给身体带来相应的好处。生姜本身是属于温性的，可是皮却属于凉性，也就会有不同的用处。由此可以知道，要不要去皮还要根据自身的情况，身体条件允许，就可以不去皮，身体条件不允许，就要去皮。
2、哪些情况下需要去皮？脾胃虚寒的人，在食用生姜的时候，就需要将皮给去掉，皮是凉性的，食用过多，就有可能会让情况变严重，给脾胃带来更大的损伤。还有就是与寒性食物一起使用的时候，就要将皮去掉，避免给身体带来更多的寒气，损害到身体健康。
3、什么情况下可以不去皮？不去皮的升降可以帮助利水和消肿，湿气重的人在吃生姜的时候，就可以不去皮，能够帮助去除体内的时期，缓解湿气重的不适情况。不去皮的生姜，还能帮助调节体内的火气，不至于让火气旺盛，给身体带来不利影响。有的人在上火的时候，就会容易出现便秘情况，吃点生姜皮，也是可以帮助缓解的。