1、做法一：
（1）山药去皮，切块备用。
（2）胡萝卜去皮切丁备用。
（3）西兰花洗净切小朵备用。
（4）大米淘洗干净后加入适量的水和鸡汤，大火煮沸。
（5）倒入切好的山药和胡萝卜，再次煮沸后盖上锅盖转小火煮20分钟。
（6）粥熬至粘稠时倒入西兰花。
（7）最后倒入少许的胡椒粉和盐，搅拌均匀后再熬煮片刻即可。
2、第二种做法：
（1）先把大米淘洗一下，提前泡上，注意米量的多少自己根据喜欢喝粥的浓稠度来定。
（2）削山药，把山药去皮，洗净，不用太多，熬粥不用太多。一半截就足够的，因为熬的是稀饭。
（3）把山药切片，再竖着切，切成小丁，就可以了。
（4）把山药放入锅里，和米粒混在一起，用勺子搅一搅，坐到燃气灶上就可以熬了。
（5）开火，和平时熬粥一样，大火烧开锅。注意有山药的粥容易沸腾，看着锅内。不时的用勺子搅一搅。
（6）看着锅内的米汤，浑浊，有了米香，米粒开花就可以了，可以盖上锅，停5分钟再开始舀饭，可以发挥余热的作用继续闷一会儿。