1、首先，挑选一个健康的南瓜，没有划痕、瘀伤和切口的南瓜。
2、选择你雕刻的方案。只需要雕刻出一双眼睛，一张嘴和一个鼻子。
3、在南瓜上画出雕刻的图形。如果你选择雕刻传统鬼火灯，或者轮廓雕刻和表面雕刻，使用永久性标记笔或者可擦马克笔来把你的图案画在南瓜上。
4、选择一把合适的雕刻刀。对于雕刻南瓜来说，使用锯齿状的面包刀，石膏锯（切石膏所用的可戳刺的锯），或者一把特制的锯齿刀都可以。
5、设一个工作区。在桌上铺些报纸，或者超市用麻袋布。这样做不仅保护了桌面，也能在工作结束时便于清理。把你的工具放好，并准备一个放削下来的南瓜块的大碗。
6、切除南瓜的盖。在南瓜的瓜把处量出一个半径5厘米的圆。切开这个圆来做出南瓜灯的盖子。不要完全垂直切下盖子，让刀锋和南瓜表面有个角度，刀尖朝向圆心，这样做可以让盖子保持在南瓜灯上方，而不会落下去。
7、清理南瓜。用一个大勺子或者你的手来把南瓜内部的瓜子和瓤都清除出去。把南瓜内部清理得尽可能干净，你弄得越干净，制成南瓜灯的光线就会越强。
8、把南瓜翻转过来，把南瓜底部削平。
9、开始雕刻出你的设计。雕刻时小心移动南瓜，慢慢刻出你想要的图案。
10、用蜡烛作为南瓜灯的光源。制作完成。