1、胡麻油一般没有什么副作用。
2、降低胆固醇，医学临床研究强调：人类在极端化消极情绪下，如恼怒、焦虑不安、害怕等，会造成氧自由基。当代日常生活，紫外光、X射线、无线电波、致癌物、乙醇、一些药品和环境污染物质等也会造成氧自由基的造成。氧自由基能够引起70多种多样病症，在其中包含我们普遍的动脉硬化、中风、心脏病、白内障、糖尿病、癌症等。降低胆固醇势在必行。
3、提高记忆力，必须脂肪酸的最后新陈代谢物质是EPA和DHA，是构成神经细胞质的关键成份，DHA在脑神经元细胞中很多集存，是人的大脑产生和智力开发设计的必不可少物质。而火麻油带有人类必须脂肪酸成分是最大的。
4、提升肠胃作用，火麻油能改进便秘;维护保养皮肤身心健康：在其中带有的a-a亚麻酸可以工作制服过度活跃性的人体免疫系统，抑止过敏症状，具备抗感染功效。