1、醋泡黑豆。做法：准备黑豆、陈醋、蜂蜜。洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。炒五分钟后黑豆爆皮，再转小火再炒五分钟。将炒后凉过的黑豆放入有盖子的容器内，倒入没过豆子的醋。待黑豆把所有的醋都吸收了，加上蜂蜜，拌匀即可食用。
2、黑豆猪肚汤。材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个，盐适量。将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净，去除异味。将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
3、黑豆紫米粥。紫米75克，黑豆50克，白糖5克。黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。