1、材料：鸡胸肉适量，水适量，盐和胡椒适量。
2、洗每块鸡胸肉。如果鸡胸是冻住的，在煮之前要让它们完全解冻。
3、把锅里倒上水。把鸡胸肉放进锅里，要确保每块肉都完全没入水中。如果有必要再加一点水。如要快速烹饪，把鸡胸切成两半或四份。这样能确保鸡胸的内部被充分烹饪。
4、把锅放到炉子上。把水煮沸，然后小火慢炖。盖上锅盖，让鸡肉被煮成里面不再呈粉红色。烹饪时间取决于鸡胸肉的大小和种类。带皮和骨头的鸡胸肉大概要煮30分钟。去皮去骨的鸡胸肉大概要煮20-25分钟。如果肉被切成了两半，那就煮15-20分钟。去皮去骨，被切成2英寸大小的鸡胸肉大概要煮10分钟。
5、把锅从火上拿开。把锅里的水滤干，然后把鸡胸肉转移到盘子里。鸡肉的颜色应该是白色的，并很容易用手或叉子扯开。
6、把煮过的鸡肉加在沙拉中，炒菜里，或者法士达里。按照口味喜好加入盐，胡椒，意大利香草，和烹饪调味料。