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上海辣肉丁家常做法 上海辣肉丁怎么做

发布时间:2023年1月6日责任编辑:林大生标签:做法上海怎么做家常

1、主料:猪肉200克 辅料姜5克 蒜5克 葱15克 黄瓜50克

2、调料:食盐3克 酱油5克 淀粉3克 郫县豆瓣酱25克 高汤25克 白糖5克 菜籽油30克

3、猪肉切成1.3厘米左右的方丁,用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻

4、黄瓜切成1厘米见方的丁待用,郫县豆瓣剁碎,将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁

5、炒锅烧热,放入油,下肉丁炒散

6、放入豆瓣炒上色,再放葱姜蒜,炒出香味

7、放入黄瓜稍翻炒

8、倒入芡汁,翻炒几下即可

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