1、冬虫夏草可以隔水炖，清炖时间为半小时左右，可以放冰糖。由于炖盅容积的限制，盅里只能放几根虫草。隔水炖始终恒温在100°不会开锅。这样炖出的东西汤是清澈的，并且不会破坏原材料。
2、虫草常用食法 隔水炖：即将虫草洗净后，放容器内隔水小火炖20-30分钟。
3、泡虫草酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚饮1小杯。
4、煮粥蒸饭：用虫草1克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服3个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎辅助治疗会有良好效果。
5、和肉类炖：炖肉时候，将虫草放肉内（鸭子、鸽子腹中）小火炖至肉熟。