1、把甜梨去皮切块，葱姜蒜也切小段，放入食物处理机；
2、洋葱切丝后，把一半洋葱放入食物处理机，和前面几种食材搅打成泥浆状；另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里；
3、添加酱油等各种调味料；
4、将牛肉切成2-3厘米宽的薄片；
5、把牛肉放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制半小时-12小时都可以，时间越长越入味！
6、中高火，放入一汤匙油，待锅七八成热时，放入牛肉，煎至一面变色，翻面，同时放入切丝的香菇；待牛肉两面都变色，就关火；
7、装盘，放在生菜上，撒上芝麻，还可以点缀搭配胡萝卜和黄瓜等。
8、搭配米饭，或者用生菜把肉和辣酱卷起来，寿司就做好了。