1、主料：鸡腿1个（约60克）、胡萝卜100克、香菇4朵、大米150克、玉米50克、葱花适量、姜末适量、淀粉少许、盐适量、色拉油10毫升；
2、香菇、胡萝卜洗净，切块。鸡大腿去骨，去皮，切成丁状，淀粉拌匀。
3、大米和玉米洗净，控水待用。
4、电饭煲按下“煮饭”键，2分钟后，倒入色拉油，加入姜末翻炒，盖上电饭煲焖2分钟。
4、倒入鸡腿肉，翻炒一下。
5、加入胡萝卜和香菇，继续翻炒，合盖，继续焖2分钟。
6、放入洗好的大米和玉米。加水，水刚刚淹过菜即可。合盖。按下煮饭键，煮好后，记得保温键再焖十分钟。