1、原料：香菇200克、猪肉100克、3克葱、4克姜片、1勺盐、1勺胡椒粉、1个鸡蛋、适量淀粉、1勺蚝油、1勺海鲜酱油、适量清水、1勺鸡精、1勺白糖、1勺生粉、8克玉米、5克豌豆、5克红椒丁。
2、香菇去根加清水洗净。
3、将猪肉、葱、姜片、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉放入料理机打成肉馅，绞好加入玉米粒。
4、香菇中加入淀粉拌匀，加入肉馅，再在肉馅上裹上淀粉。
5、起锅烧油，油热下入香菇炸熟捞出。
6、锅中放蚝油、海鲜酱油、清水、鸡精、白糖并淋入生粉勾芡。
7、下入香菇翻匀后撒上玉米豌豆和红椒丁出锅即可。